Bières

Bières Belges

Bière Anglaise

Bière Anglaise

Les bières anglaises sont issues d'une vieille tradition et présentent une vaste gamme de types authentiques issus de la fermentation haute.

Bière Abbaye

Bière Abbaye

Les bières belges d'abbaye reconnues sont des bières faisant référence à la vie monastique ou à une abbaye particulière, en activité ou non.
Bière Ambrée

Bière Ambrée

La bière ambrée est une bière de couleur roux clair brassée à partir de malt non torréfié et de malt torréfié. Spécialités belge de CHOCKIES

Bière Blanche

Bière Blanche

Les bières blanches sont des bières de fermentation haute contenant du froment non malté, non filtrées ce qui leur donne cet aspect laiteux.

Bière Fruitée

Bière Fruitée

Quel soit à l'abricot, fraise, framboise, citron, pèche, cassis et bien d'autres saveurs, elles satisferont les amateurs de bières fruitées.

Bière Gueuze

Bière Gueuze

La gueuze est un type de bière obtenue à partir d'assemblage de bières lambics jeunes et vieux qui sont mélangés pour une 2ème fermentation.

Bière Pils

Bière Pils

La bière pils ou pilsener, est un type de bière belge blonde et limpide, de fermentation basse et est la bière la plus consommée en Belgique
Bière Regionale

Bière Regionale

Les bières régionales Belges désignent généralement une bière produite selon une recette traditionnelle, ou tradition régionale ou nationale

Bière Trappiste

Bière Trappiste

La trappiste Belge est de fermentation haute et être brassée dans le respect de critères définis par l'Association Trappiste Internationale.

Bière de table

Bière de table

Cette bière est très prisée en Belgique, aux Pays-Bas et au Danemark, où bon nombre de consommateurs spécifiques sont encouragés à la boire.

Bière sans alcool

Bière sans alcool

La majorité des bières belges sans alcool contiennent moins de 1° d'alcool. Les bières sans alcool sont obtenues par fermentation rapide ...

Bière en canette

Bière en canette

Retrouvez vos bières favorites en canettes. Les canettes de bière reviennent en force, avec de la bonne bière à l’intérieur !

Autre bière

Autre bière

La bière est une boisson qui intervient également dans de nombreuses recettes de cuisine à la bière comme ingrédient premier ou secondaire..

Coffret cadeau

Coffret cadeau

Un coffret cadeau de bière, c'est l’occasion de partager un moment fort avec ses proches en dégustant de délicieuse bière dans leurs verres.

Verre à bière

Verre à bière

Il existe une grande variété de formes de verres à bière, on peut les regrouper sous deux principales catégories : verre à pied et sans pied


Bières Belges

ÉPICERIE BELGE CHOCKIES

BIÈRES BELGES

ATTENTION!

l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération

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Au xvie siècle, la « Maison de l'Arbre d'Or » sur la Grand-Place de Bruxelles est rachetée par les brasseurs aux tapissiers. Restaurée en 1638, la maison des brasseurs est détruite lors du bombardement de Bruxelles par le maréchal de Villeroy en 1695. Reconstruite entre 1698 et 1707, elle est embellie en 1749. Après l’abolition des corporations, elle est vendue comme bien d’État en 1793 sous l’occupation française. 1708 : Sébastien Artois devient maître-brasseur de l’auberge brasserie De Hoorn à Louvain. En 1717, il donne son nom à l’établissement. 1831 : création de l'abbaye Saint-Sixte. En 1838, une brasserie y est adjointe. En 1863, c’est aussi le cas à Chimay. 1851 : alors que les secrets du brassage se transmettaient de maître à apprenti, le « Traité complet de la fabrication des bières et de la distillation des grains » est édité à Bruxelles. 1875 : première mention de la gueuze dans le « Dictionnaire de la Brasserie » de A. Laurent. 1869 : création de l’Association générale des brasseurs de Belgique, elle regroupe 200 brasseries. 1887 : ouverture de la première école de brasserie en Belgique, l’institut supérieur de brasserie, à Gand. La même année, une section « brasserie » est créée à l’université catholique de Louvain. 1900 : la Belgique compte 3 223 brasseries, produisant 14 617 000 hectolitres. À cette date, le Belge boit en moyenne 202 litres de bière par an. Il dispose pour cela de 185 036 débits de boissons, soit un pour 32 habitants. Ce nombre augmentera jusqu’à 214 405 en 1912. La Première Guerre mondiale réduit le nombre de brasseries à 2 109, la seconde à 789. Ces diminutions s’expliquent par la mobilisation des hommes, le vol des cuves en cuivre pour l’industrie de l’armement, mais aussi par la réquisition du charroi2 et des chevaux de traits, et par le manque de matières premières. 1916 : Hendrik Verlinden, ancien ingénieur-brasseur qui avait travaillé à l’abbaye de Westmalle reprend la brasserie De Drie Linden. En 1931, il brasse un produit similaire à la Westmalle double, la Witkap Pater, qu’il intitule trappiste, au grand dam des moines. Ces derniers obtiendront bien plus tard la protection du nom. 1919, la loi Van de Velde interdit le débit d’alcool de plus de 22 %, ce qui provoque une hausse de la demande de bières fortes. La consommation de bière passe d’ailleurs de 143 litres par an et par personne en 1920 à 202 litres en 1930. 1928 : Alken lance la première pils belge, la Cristal. À cette époque, les brasseurs belges révolutionnent le monde de la brasserie avec la refermentation en bouteille, qui va se développer après la seconde guerre mondiale. 1934 : les moines de Westmalle brassent la première triple. 1950 : les moines de l’abbaye d’Affligem concluent un accord avec la brasserie De Hertog à Anvers pour poursuivre le brassage de leurs bières. C’est le début des bières d’abbaye brassées par des laïcs. 1951 : conscient de l’importance du bon service de la bière, les brasseurs créent la Commission Nationale du Débit de la Bière, qui deviendra Office national du débit de la bière, puis Bon Service de la Bière qui disparaîtra en 2002. 1952 : création de la Chevalerie du Fourquet. 1954 : la Maison des Brasseurs sur la Grand-Place de Bruxelles redevient maison corporatiste. En plus de la corporation des brasseurs et la Chevalerie du Fourquet, elle abrite un musée de la brasserie au sous-sol. 1954 : brassage de la « première » Leffe par Albert Lootvoet, brasseur à Overijse. 1957 : la dernière brasserie produisant de la bière blanche, la brasserie Tomsin, ferme ses portes à Hoegaarden. 1962 : les appellations « trappiste » et « bière trappiste » sont protégées. 1966 : Pierre Célis, laitier de son état, fait son premier brassin de blanche de 350 litres. La Blanche de Hoegaarden renaît. 1978 : la brasserie Cantillon devient le musée bruxellois de la gueuze. 1979 : petit à petit, les différentes associations de brasseurs se regroupent et créent la Confédération des Brasseurs de Belgique qui deviendra « les Brasseurs Belges » le 19 septembre 2001. Fin des années 1970 : les premières microbrasseries naissent en Belgique (Eloir en 1979, qui deviendra l’Abbaye des Rocs) 1982 : premier brassin de Chouffe de 49 litres. La première année, deux hectolitres sont produits (17 000 en 2003) 1985 : la brasserie De Kluis est ravagée par un incendie. Relancée en 1986, mais plus tard en difficulté financière, Interbrew en devient actionnaire. 1986 : année de la bière. Les bières dites spéciales connaissent un essor important. 1988 : les brasseries Artois et Piedbœuf fusionnent et donnent naissance à Interbrew. La même année, les brasseries Van Alken et Maes forment Alken-Maes. 1990 : Interbrew rachète la brasserie De Kluis et la licence de fabrication de la blanche. 1997 : les brasseurs et assembleurs de lambic créent l’HORAL. La même année, le logo « Produit trappiste authentique » fait son apparition. En réaction, la Confédération des Brasseurs de Belgique créera le label « Bière belge d'Abbaye reconnue » 2003 : la Belgique compte 115 brasseries, produisant 15 650 224 hectolitres. Mais le plus remarquable est